花粉是蜜蜂哺养幼蜂的主要食品，其味清香、微甜、略带苦腥．初食者觉得口感不太好。

    花粉有靠风传播的风媒花粉和要靠蜜蜂采集的虫媒花粉。蜂花粉是工蜂采集的花粉加上蜜蜂的腺上分泌物、唾液和花蜜形成的花粉球。食用花粉以虫媒花粉加工而成。据法国最著名的养蜂专家A.卡亚经12年实验证明、虫媒花粉是无毒的、安全的。

    蜂花粉来之不易。据瑞士A．Maurizio博士对数万个花粉球重量的研究，一只蜜蜂大约要采500朵花才能完成一个花粉球(4.2～10.7毫克)的携带量。正是由于蜜蜂的食物是花粉，才能使它们具有如此强大的耐力和体力。因此、1860年瑞典植物学家林荟引用拉丁文Pollen(原意为“强大的、元气充沛的”)为花粉命名。这一命名．完美地体现了花粉的本质。

    花粉，自古以来就被誉为“植物生命的精华”。素有“微型天然营养库”、“宫廷食品”、“运动员食品”的美称。在欧美一些文明古国，对花粉有着许多迷人的传说。据说、希腊女神希格拉底为了保持美丽的容颜，经常收集花粉搽抹皮肤。《圣经》和《古兰经》赞美花粉“是永葆青春和健康的源泉”。因此，花粉在许多国家被制成保健食品或药品。作为强身、健美、治病的最佳选择。

    我们的祖先对花粉的认识和利用更早。早在两千年前，《神农本草经》称久服花粉可以强身、益气、延年。明代医学家李时珍在《本草纲目》中说花粉有“润心肺、益气、除风、止血”的功效。唐朝诗人李商隐因患阳萎而百医无效．后食用花粉而愈．曾用诗句“借问健身何物好，天心摇落玉花黄”来赞美花粉的神奇疗效。北宋诗人欧阳修用花粉酿造健身益寿酒并呈书皇帝宋仁宗：“我有一樽酒，念君思共倒、上浮黄金蕊、送以清香袅，为求君朱额，可以却君老”。1984年、我国著名中医学家叶桔泉教授说“花粉的研究是一门生命科学”，“花粉的营养和抗衰老作用活性物质的探索，将窥测到大自然的奥秘。”96年，我国著名营养学家于若木说：“如果我们每个人都占有一点花粉，我国人民的身体素质会大大提高”。国内外营养学家预言：花粉，将成为21世纪人类的重要营养源。